Specialni odbori in delovne skupine, ki jih sestavljajo pooblaščenci in strokovnjaki iz nacionalnih delegacij raziskujejo in poročajo o številnih področjih, ki zadevajo evropsko pravno stroko. Obravnavane teme obsegajo odvetniško poklicno etiko, konkurenco v pravni stroki, prosto gibanje odvetnikov, izobraževanje odvetnikov, mednarodno trgovino na področju pravnih storitev in človekove pravice. v zadnjem času so se delovne skupine osredotočile na take tematike, kot so pranje denarja, pravna pomoč, razveza, evropsko pogodbeno pravo, alternativno reševanje sporov in skupna družbena odgovornost.
V okviru svojega tesnega razmerja z Evropsko komisijo in Evropskim parlamentom CCBE lahko vpliva na zakonodajo tudi na številnih področjih materialnega prava, kot so kazensko pravo in pravo družb. Ker že dolgo sodeluje z Evropskim sodiščem in z Evropskim sodiščem za človekove pravice, se z njim redno posvetujejo o proceduralnih spremembah na teh sodiščih.
Stalni odbor je izvršilni organ CCBE-ja, ki ga sestavljajo vodje nacionalnih delegacij, predseduje pa jim predsednik. Sprejema strateške odločitve in se sestaja okrog petkrat letno.
Plenarne seje ali skupščine, ki se jih udeležujejo vsi člani nacionalnih delegacij, potekajo dvakrat letno, stalni odbor pa jim posreduje v odobritev najvažnejše zadeve.
CCBE organizira številne konference ali se jih udeležuje, na njih pa obravnava tekočo pravno problematiko, kot so poklicno odškodninsko zavarovanje, socialno varstvo odvetnikov in razvoj pravne informatike. Ti dogodki združujejo vodilne pravne strokovnjake in vladne uradnike iz cele Evrope in predstavljajo še eno sredstvo za uveljavljanje novih strategij.